Ngưu bàng giàu chất xơ hòa tan inulin, giúp hỗ trợ tiêu hóa và nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột. Thành phần chống oxy hóa tự nhiên trong ngưu bàng giúp thanh lọc cơ thể, bảo vệ gan và thận. Đây còn là loại củ có tác dụng tăng cường sức đề kháng, rất được ưa chuộng trong ẩm thực dưỡng sinh Nhật Bản.
Nấm hương mang hương vị umami tự nhiên, làm dậy vị cho món ăn. Chúng chứa nhiều polysaccharide, đặc biệt là lentinan, có tác dụng hỗ trợ miễn dịch và chống oxy hóa. Ngoài ra, nấm hương còn giàu vitamin D tự nhiên, giúp xương chắc khỏe.
Hành tây cung cấp các hợp chất lưu huỳnh giúp kháng viêm và hỗ trợ tim mạch. Flavonoid quercetin trong hành tây nổi tiếng với tác dụng chống oxy hóa mạnh. Đồng thời, hành tây giúp tăng hương vị ngọt tự nhiên, làm món ăn thêm đậm đà.
Cà rốt giàu beta-carotene – tiền vitamin A, tốt cho mắt và làn da. Ngoài ra, cà rốt có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa. Vị ngọt tự nhiên của cà rốt cũng giúp món ăn cân bằng hương vị.
Bắp cải giàu vitamin C và vitamin K, giúp tăng sức đề kháng và hỗ trợ tuần hoàn máu. Các hợp chất sulforaphane trong bắp cải có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào. Bắp cải còn giúp thanh mát, hỗ trợ tiêu hóa.
Bí đỏ chứa nhiều beta-carotene và vitamin E, giúp làm đẹp da và chống lão hóa. Đây là nguồn dinh dưỡng giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Bí đỏ còn bổ sung vị ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Muối giảm mặn giúp hạ lượng natri trong khẩu phần, hỗ trợ tim mạch và huyết áp. Nó vẫn giữ được vị đậm đà cần thiết cho món ăn. Đây là lựa chọn tốt cho chế độ ăn cân bằng và khỏe mạnh.
Bột đạm men bia là nguồn đạm thực vật tự nhiên, chứa nhiều acid amin thiết yếu. Nó giúp bổ sung năng lượng, hỗ trợ cơ bắp và tăng cường miễn dịch. Đồng thời mang đến vị umami tự nhiên, làm món ăn thêm tròn vị.
Đường vàng có hương vị thơm ngọt nhẹ nhàng, ít qua tinh chế hơn đường trắng. Nó cung cấp năng lượng nhanh và góp phần cân bằng hương vị. Màu sắc tự nhiên của đường vàng giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Củ Ngưu Bàng được biến đến là một “cao lương mỹ vị”, một dược liệu quý và được ví như Nhân Sâm của người Nhật. Vượt ra ranh giới đất nước mặt trời Mọc, củ Ngưu Bàng được sử dụng ở rất nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là ở Châu Âu trong cả thực phẩm và dược phẩm, làm đẹp bởi những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người.
Canh dưỡng sinh Ngưu Bàng được phát minh và phổ biến bởi một khoa học gia nổi tiếng người Nhật nguyên là Viện Trưởng Viện Nghiên Cứu Y Hóa Học Phòng Ngừa Nhật Bản ông Thạch Lập Hòa.
Nổi tiếng và phổ biến ở Nhật Bản, canh dưỡng sinh Ngưu Bàng được kết hợp từ các loại rau củ gồm: Ngưu bàng (125g tươi hoặc 50g khô), Củ cải trắng (250g), Lá củ cải trắng (125g), Cà rốt/củ cải đỏ (125g), Nấm đông cô (2-3 cái). Canh giúp cơ thể bổ sung chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất để tế bào phục hồi, hỗ trợ cơ thể thải độc và đặc biệt kích thích cơ thể sản sinh hơn 30 chất kháng sinh tự nhiên, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ ức chế tế bào ung thư, virus và các bệnh nan y như tiểu đường, gout, các bệnh về gan, dạ dầy, thận, Hiv,..
Bằng việc áp dụng loại canh này nhà khoa học Thạch Lập Hòa đã giúp hơn 25.000 người thoát khỏi các bệnh nan y. Với khả năng chữa bệnh kỳ diệu, sách “Canh Dưỡng Sinh” của Thạch Lập Hòa được dịch và xuất bản ở nhiều nước trên thế giới trong đó có Việt Nam
Muối giảm Natri (hàm lượng NaCl 50-70% so với 96-99% ở muối thường), giầu khoáng (K, Magie, canxi) dùng công nghệ phân tách đa tầng, kết tinh lạnh, cô nóng độc quyền, phân tách các loại muối khoáng ra từ nước biển.
Muối giảm mặn giầu khoáng vị mặn dịu không gắt như muối thường
Muối giảm mặn giầu khoáng (K, Magie, canxi) giúp cơ thể bổ sung khoáng chất thiết yếu; tỷ lệ Na/K phù hợp tương thích với tế bào mô cơ thể hỗ trợ ổn định huyết áp, tim mạch, thận.
Chủng Nấm men bia (Saccharomyces cerevisiae) là một loại nấm đơn bào thuộc họ Saccharomycetaceae.
Nấm men bia là siêu thực phẩm, nguồn bổ sung dinh dưỡng giá trị cao nhờ thành phần giàu vitamin, khoáng chất, protein và các hoạt chất sinh học.
Dùng Bột nêm Ngưu Bàng Nấm An Thọ để nêm vào các món.
